밀양 한천박물관

밀양 산내면의 여름산행지로 구만폭포가 유명한
구만산(784m) 들머리에 위치한 한천박물관.
동양 최대의 자연한천 생산업체 '밀양한천'에서
한국 한천산업의 발상지인 밀양에 한천송덕비
공원과 박물관, 체험관, 판매장, 레스토랑으로
테마파크를 조성하였다.
한천은 우뭇가사리(천초,Gelidium)나
꼬시래기처럼 세포벽 구성성분이 점액질
성분을 띤 다당류로 된 홍조식물을 뜨거운
물로 끓여서  추출시킨 액을 여과, 응고 시킨 뒤
동결, 융해, 탈수, 건조의 과정을 여러 차례
반복하여 만든 식품을 말한다.
한천이라는 이름은 우무를 한랭한 대기를
이용하여  만들었다는 의미에서 생겼다.
한천은 식이섬유를 74% 이상 다량 함유하고
있어 '식이섬유의 왕'이라 불리우며, 칼로리가
낮아 포만감을 느낄 수 있어 부담없는 건강식품이다.
한천으로 만드는 제품으로는 양갱, 푸딩, 곤약 등이
있으며, 실한천, 분말한천, 각한천 등 용도에
따라 한천을 사용하여 음식을 만들 수 있다.

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